O procesu zpracování brambor v podniku Bramborárna a.s.

Vítejte v podniku Bramborárna a.s. (dále jen podnik), který se nachází v nádherné podhorské lokalitě v bramborářské výrobní oblasti. Následující text berte jako stručného průvodce naším podnikem.

Podnik má několik dodavatelů, kteří mu na základě smluv dodávají požadované odrůdy brambor. Máme k dispozici sklad, který má kapacitu 25 t. Z něj brambory vyskladňujeme buď k přímému prodeji, nebo k technologickému zpracování. Technologické zpracování začíná mytím brambor, přičemž denní kapacita zpracování je 10 tun. Po umytí se brambory třídí a nevyhovující se drtí, paří a je z nich krmivo, ostatní jdou na škrabku. Zbytky ze škrabky mají stejný osud jako nevyhovující brambory – po stejné úpravě je z nich krmivo.

Oškrábané brambory jdou na výrobní linku, na které podnik vyrábí bramborové hranolky, bramborové lupínky nebo brambory vakuuje s antioxidačním nálevovým činidlem. Odpad se rovněž zpracuje na krmivo.

Podklady pro kvantifikaci vazeb:

Marketingové požadavky na denní výstupy: